中国糖質制限料理梅花

糖質制限とは...
三大栄養素のタンパク質、脂質、炭水化物（食物繊維＋糖質）全てにカロリーがあります。
このうちタンパク質は内臓や筋肉を造成するのが主な役割です。
残りの脂質、炭水化物がエネルギー源です。車で言えばガソリンに当たります。
そのエネルギー源を糖質でなくなるべく脂質でまかないましょうというのが「糖質制限」です。